快三平台-首页

  • <tr id='kA2q00'><strong id='kA2q00'></strong><small id='kA2q00'></small><button id='kA2q00'></button><li id='kA2q00'><noscript id='kA2q00'><big id='kA2q00'></big><dt id='kA2q00'></dt></noscript></li></tr><ol id='kA2q00'><option id='kA2q00'><table id='kA2q00'><blockquote id='kA2q00'><tbody id='kA2q00'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='kA2q00'></u><kbd id='kA2q00'><kbd id='kA2q00'></kbd></kbd>

    <code id='kA2q00'><strong id='kA2q00'></strong></code>

    <fieldset id='kA2q00'></fieldset>
          <span id='kA2q00'></span>

              <ins id='kA2q00'></ins>
              <acronym id='kA2q00'><em id='kA2q00'></em><td id='kA2q00'><div id='kA2q00'></div></td></acronym><address id='kA2q00'><big id='kA2q00'><big id='kA2q00'></big><legend id='kA2q00'></legend></big></address>

              <i id='kA2q00'><div id='kA2q00'><ins id='kA2q00'></ins></div></i>
              <i id='kA2q00'></i>
            1. <dl id='kA2q00'></dl>
              1. <blockquote id='kA2q00'><q id='kA2q00'><noscript id='kA2q00'></noscript><dt id='kA2q00'></dt></q></blockquote><noframes id='kA2q00'><i id='kA2q00'></i>
                提示信息
                您还未登陆,点击这里进行登陆操作;注册请点击这里

                标题: 8‰低盐度海水暂养对中华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质的影响
                查看权限: 需要 [至少会员] 级别才能查看。
                发布时间: 2019-03-13 15:10:30
                信息简介: 为探讨 8‰低盐度海水暂养与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对 8‰低盐度海水暂养的中●华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质指标进行分析讨论。样品ξ 蟹分组分别在 8‰低盐度海水和淡◥水( 盐度为0‰) 中饥饿暂▓养三周,测定←了雌性中华绒螯蟹的在暂养过程ζ中的生物学指数,及其肌肉的基本化学组成、游离氨基酸及』呈味核苷酸含量,采用味︽道强度值( TAV) 和精当量( EUC) 对∏这些成分的呈味强度进行评价,并结合感官评价综合分析其滋味品质。结果表明,经3周的〓暂养后8‰低盐度海水暂养中华绒螯蟹的成活率和采肉率分别高于淡水暂养※约 5% 和 2% ,与暂养前相比淡水组水分下降,海水组上升。海水组与淡水组蟹肌肉中丙氨酸、甘氨酸、精氨酸、脯氨酸四种游离氨基酸占主要部分,甜味氨基酸占 50% 以上,鲜味氨基酸比例升随暂养时间延长而增加。EUC 值的结果表明,8‰低盐度海水组鲜味在暂养过程中逐步升高,淡水组第二周高于 8‰低盐度海水组。经过 1~2 周的 8‰低盐度海水】暂养可以提高肌肉鲜味以及甜味,感官评◤价的结果表明经 8‰低盐度海水暂养的雌蟹在第二周后评价最佳。

                版权所有:舟山赛莱特海洋科技有限公司 浙ICP备19004375号

                联系地址:浙江省舟山市普陀区浦西新驰路68号大健康产业园C-11 联系电话:0580-3023803 传真:0580-3023803